વાદળી ખોરાક, જેને "બ્લુ ઓશન ફંક્શનલ ફૂડ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે ઉચ્ચ શુદ્ધતા, ઉચ્ચ પોષણ, ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ અને કાચા માલ અને આધુનિક બાયોટેકનોલોજી તરીકે દરિયાઈ જીવો સાથે ઉત્પાદિત ચોક્કસ શારીરિક કાર્યો સાથે દરિયાઈ જૈવિક ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે.
"ત્યાં થોડા શુદ્ધ વાદળી ખોરાક છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગ સામાન્ય રીતે સમુદ્રી વાદળી ખોરાકમાં સીવીડ ખોરાક કહે છે." બેઇજિંગ ફૂડ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વરિષ્ઠ એન્જિનિયર લિયુ ચેંગે અમારા રિપોર્ટર સાથેની મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું કે શુદ્ધ વાદળી ખોરાકની શાંત અસર હોય છે, પરંતુ વધુ પડતું ખાવાથી પણ વિપરીત અસર થાય છે, કારણ કે વધુ પડતી શાંતતા લોકોને ઉદાસ બનાવે છે. નિયંત્રણ ગુમાવવાનું ટાળવા માટે, તમે વાદળી ખોરાક ખાતી વખતે થોડો નારંગી ખોરાક મૂકી શકો છો. બ્લુબેરી એ શુદ્ધ વાદળી ખોરાક છે, જેમાં બેક્ટેરિયલ અવરોધક પરિબળો, ફોલિક એસિડ વગેરે હોય છે. તે 40 થી વધુ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા ધરાવે છે.
લિયુ ચેંગે કહ્યું કે સીવીડ ફૂડ એ નીચા સ્તરના ઓટોટ્રોફિક પ્લાન્ટ છે જે સમુદ્રમાં ઉગે છે, જેને દરિયાઈ શાકભાજી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. હવે 70 થી વધુ પ્રકારના સીવીડ માનવ વપરાશ માટે જાણીતા છે, જેમ કે કેલ્પ, લેવર, કોબીજ, અંડારિયા પિનાટીફિડા, વગેરે. શેવાળના ખોરાકમાં અલ્જીનેટ ભરપૂર હોય છે. એસિડિક વાતાવરણમાં, એલ્જિનેટ તેના આવરિત પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ધાતુના આયનોથી અલગ થઈ જશે, અને આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં, તે મેટલ આયનો સાથે જોડાશે. તેથી, શેવાળ ખાવાથી પોટેશિયમની પૂર્તિ થઈ શકે છે અને વધારાનું સોડિયમ દૂર થઈ શકે છે. Alginate માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડી શકે છે અને લોહીના લિપિડને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.
સીવીડ સીવીડ પોલિસેકેરાઇડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને અર્કિત સીવીડ સ્ટાર્ચ સલ્ફેટ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે. સીવીડમાં સમાયેલ સેલેનિયમ હૃદય પર રક્ષણાત્મક અસર કરે છે. જર્મન વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે કોરોનરી હૃદય રોગવાળા મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દર્દીઓમાં તંદુરસ્ત લોકો કરતાં સેલેનિયમ ઓછું હોય છે.
ઓછા સેલેનિયમ વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોની સંખ્યા જેઓ હૃદયરોગથી મૃત્યુ પામે છે તે સેલેનિયમ સમૃદ્ધ વિસ્તારો કરતા ત્રણ ગણી વધારે છે. અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સેલેનિયમ ધરાવતા સીવીડ ખાવાની આદત ધરાવતા કોલોરાડોમાં વોશિંગ્ટનમાં હૃદયરોગથી મૃત્યુ પામેલા લોકોમાંથી માત્ર પાંચમા ભાગના લોકો છે.
"મહિલાઓ ઘણીવાર શારીરિક કારણોસર આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાથી પીડાય છે. વધુ સીવીડ ખાવાથી અસરકારક રીતે આયર્નની પૂર્તિ થઈ શકે છે." લિયુ ચેંગે જણાવ્યું હતું કે સીવીડમાં લિનોલીક એસિડ અને લિનોલેનિક એસિડ જેવા આવશ્યક ફેટી એસિડ હોય છે, જે આર્ટેરોસ્ક્લેરોસિસ અને સેરેબ્રલ થ્રોમ્બોસિસને રોકવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તદુપરાંત, તમામ સીવીડ ખોરાકમાં ફેટી એસિડ હોય છે, અને ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા સીવીડ ખોરાકમાં ફેટી એસિડ્સ 15% થી 20% હોઈ શકે છે. સીવીડમાં સમાયેલ અલ્જીનેટ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે, અને સીવીડ ફાઇબર કબજિયાતને રોકવા અને સારવારની અસર ધરાવે છે. શેવાળ મોટેભાગે આલ્કલાઇન હોય છે, જે આધુનિક લોકોના એસિડિક બંધારણને સુધારવામાં, માનવ રોગપ્રતિકારક કાર્યને મજબૂત કરવામાં અને રોગ પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે. સીવીડ ખોરાક મેથિઓનાઇન અને એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે. વાળ, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓના વાળ, જો આ બે એમિનો એસિડનો અભાવ હોય તો તે બરડ, કાંટાવાળા અને ચમક ગુમાવશે. સીવીડ ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ શુષ્ક ત્વચાને ચમકદાર બનાવી શકે છે અને તૈલી ત્વચા તેલના સ્ત્રાવને સુધારે છે. સીવીડ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે ઉપકલા પેશીઓની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ જાળવી શકે છે અને રંગદ્રવ્યના ફોલ્લીઓ ઘટાડી શકે છે.
બ્લુ ફૂડમાં વપરાતો પ્રોટીન કાચો માલ એ ઊંડા દરિયાઈ માછલીઓ અને ઝીંગામાંથી કાઢવામાં આવેલું પ્રોટીન છે, જે સામાન્ય ડુક્કર અને ઢોરઢાંખરમાંથી કાઢવામાં આવતા પ્રોટીન કરતાં સંપૂર્ણપણે શ્રેષ્ઠ છે. ખાસ કરીને, માછલીના માંસમાં આઠ એમિનો એસિડ માનવ શરીરને પ્રકાર અને જથ્થાની દ્રષ્ટિએ જરૂરી તમામ એમિનો એસિડની નજીક છે. માનવ શરીર દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે, અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે. તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન છે. દરિયાઈ પ્રોટીન ઊંડા સમુદ્રના દરિયાઈ જીવોમાંથી આવે છે, અને પાર્થિવ પ્રાણીઓ અને છોડ, દવાઓ, ટ્રાન્સજેનિક, ભારે ધાતુઓ અને ફીડિંગ એડિટિવ્સના રોગોનો કોઈ ભય નથી, તેથી તેની જૈવિક સલામતી ઉચ્ચ ડિગ્રી છે. ઊંડા સમુદ્રી માછલીના કોમલાસ્થિમાંથી કાઢવામાં આવેલા કોન્ડ્રોઇટિન પોલિસેકરાઇડ્સ અને પ્રોટીન ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નીચા-પરમાણુ-વજનના ઓલિગોસેકરાઇડ્સ અને ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સને બહાર કાઢે છે. કોન્ડ્રોઇટિન ઓલિગોસેકરાઇડ્સનું મોલેક્યુલર વજન 500 ડાલ્ટન કરતાં ઓછું છે, અને ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સનું પરમાણુ વજન 1000 ડાલ્ટન કરતાં ઓછું છે. પરંપરાગત ચૉન્ડ્રોઇટિન પોલિસેકરાઇડ્સ અને પ્રોટીનની તુલનામાં, ઉપયોગ દર 5 ગણાથી વધુ વધે છે.
પરમાણુ વજન નાનું અને અસરકારક છે, જે માનવીય શોષણ અને ઉપયોગ માટે વધુ અનુકૂળ છે, અને અસરકારક રીતે કોમલાસ્થિ ઓસ્ટિઓબ્લાસ્ટને સક્રિય કરી શકે છે અને આર્ટિક્યુલર કોમલાસ્થિ પેશીઓના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, તમારા સાંધાને અસરકારક રીતે સુરક્ષિત કરવા માટે, તે આર્ટિક્યુલર કોમલાસ્થિ પેશીઓ માટે શ્રેષ્ઠ પોષક તત્વો છે. રમત પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ પોષક પૂરક.
વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને અમારો સંપર્ક કરો:
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-25-2022
